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RECEPTES d’ APERITIUS amb CAVIAR

Caviar Nacarii

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ROLLITO DE SALMÓN AHUMADO RELLENO DE BRANDADA, CON CAVIAR

Ingredientes para aperitivo 2 personas:

1 loncha grande de salmón ahumado
50 gr de brandada de bacalao
5 gr de caviar

Extender la loncha de salmón sobre una tabla de cortar. Colocar la brandada de bacalao cerca de uno de los extremos de la loncha de salmón, formando una línea recta a lo ancho. Enrollar con cuidado. Cortar los extremos del rollo, para que quede todo él igualado.
Colocar el caviar encima.

 

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PATATAS ASADAS CON CAVIAR

Ingredientes para aperitivo 2 personas:

1 patata asada
10-15 gr mantequilla de caviar
15-20 gr caviar

Pelar la patata asada y cortarla en cuatro rodajas de al menos 1 cm de grosor. Calentar al micro unos segundos, para que al untarlas después con la mantequilla de caviar, ésta se funda ligeramente y se extienda mejor.
Repartir el caviar en montoncitos en cada una de las rodajas de patata y servir inmediatamente. La gracia de este aperitivo es que la patata esté tibia y el caviar frío.

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