932 09 83 73 - Francesc Pérez Cabrero, 5, Barcelona isabeltutusaus@tutusaus.com

Tomàquets cirerols farcits de Bacallà Esqueixat i verduretes per als més petits

cherry_relleno_bacalao

 

 

 

 

 

 

En l’elaboració dels àpats és important tenir en compte tant aspectes nutricionals (nombre de grups d’aliments, freqüència d’utilització dels diferents aliments, digestibilitat, etc.) com aspectes sensorials (olors, colors, textures, sabors…), i proposar la utilització de tècniques culinàries variades i apropiades a l’edat i a les característiques dels infants. En aquest sentit, cal: .
.Proporcionar un menjar de qualitat tant des del punt de vista nutricional com des de criteris higiènics, sensorials i educatius.
.Promoure hàbits higiènics, alimentaris i de comportament adequats així com també els aspectes socials i de convivència dels àpats.
.Potenciar la varietat i la identitat gastronòmica de la zona.
.Fomentar la identificació, la descoberta i l’acceptació progressiva dels diferents aliments i plats, educant l’infant en el plaer de menjar amb moderació.

I la millor manera d’aconseguir aquests objectiu és fent que col·laborin els més petits  de la casa en la elaboració del seu menú.

Cirerols farcits de Bacallà Esqueixat i verduretes:

Ingredients: (4 persones)

16 Cirerols (tomàquets “cherry”)
100g bacallà esqueixat Pairó*Tutusaus
1 Llauna de blat de moro
1 Ceba tendra
60g Mongeta tendra
4 fulles Enciam
Oli d’oliva extra verge

Elaboració:

-Rentar els cirerols i buidar-los.
-Tallar en juliana molt petita la ceba i l’enciam.
-Netejar i bullir les mongetes.
-Refrescar les mongetes en aigua freda.
-Tallar-les ben petites.
-Tallar en daus petits el bacallà.
-Escórrer el blat de moro.
-Barrejar tots els ingredients.
-Farcir el cirerols.
-Amanir amb l’oli d’oliva

Submit a Comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

PageLines