932 09 83 73 - Francesc Pérez Cabrero, 5, Barcelona isabeltutusaus@tutusaus.com

Jamones Lazo y embutidos

Más de 200 quesos nacionales y extranjeros

Y gran variedad de productos delicatessen

Jamones y embutidos

Lazo D.O. Huelva. Curación entre 18 y 24 meses. Pieza entera, media pieza, cortado a mano o deshuesado

Quesos

Artesanos y de granja. La mayoría tradicionales y algunos de nueva creación. Casi todos con nombre y apellido: Comte, Emmental, Mimolette, manchegos nacionales, catalanes, Bethmale...

Delicatessen y bebidas

Surtido de panes tostados y rellenos, patatas chips, sales, aceites, foie, mermeladas...

Y además, en Tutusaus contamos con una zona degustación...

Para desayunar, comer, merendar o para llevar a casa: platos a base de carnes rojas, pescado fresco diario de Lonja, ostras, sopas y cremas…

Tutusaus es una tienda especializada en productos selectos con más de 20 años de historia en Turó Parc y casi 40 en la antigua tienda de la calle Industria de Barcelona.

Nuestro objetivo es satisfacer paladares con nuestro surtido de jamones y embutidos, quesos y productos delicatessen, todos ellos artesanales y muchos ecológicos.  Apostamos por una alimentación saludable.

Pero el trabajo no se acaba aquí: también estamos para aconsejar a nuestros clientes las mejores combinaciones y maridajes.

En nuestra sección BLOG podrás seguir periódicamente los consejos de Elena, nuestra nutricionista, que también publicaremos cada semana en facebook.

ÚLTIMAS ENTRADAS EN NUESTRO BLOG

SALMÓN MARINADO AL GIN –TONIC by TUTUSAUS

salmón marinado con gintonic

 

 

 

 

Elaboración propia.
Partiendo del fresquísimo salmón noruego que nos sirve Gran Blau, en Tutusaus elaboramos nuestro propio salmón marinado al Gin – tonic con cítricos.
Suave, ligero y delicadamente aromático, lo proponemos de aperitivo, acompañado de un mini gin-tonic de Williams Chase.

El té que sabe a… ¡leche!

Té Theodor con sabor a leche

 

 

 

 

 

 

 

Dentro de la colección Theodor de  tés naturales, nuestra propuesta:

J.E. OOLONG MILKY (en saco parisino): Té Oolong procedente de las montañas Wuyi en la provincia de Fujian, en China. Hojas enrolladas y fermentadas al 18%.   Su especial tratamiento consigue predominantes notas lácteas, hasta el punto de que dan la sensación de estar tomando un té con leche. Se trata de un té gastronómico, absolutamente exclusivo, muy recomendable para tomar con quesos.

RECEPTES d’ APERITIUS amb CAVIAR

Caviar Nacarii

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ROLLITO DE SALMÓN AHUMADO RELLENO DE BRANDADA, CON CAVIAR

Ingredientes para aperitivo 2 personas:

1 loncha grande de salmón ahumado
50 gr de brandada de bacalao
5 gr de caviar

Extender la loncha de salmón sobre una tabla de cortar. Colocar la brandada de bacalao cerca de uno de los extremos de la loncha de salmón, formando una línea recta a lo ancho. Enrollar con cuidado. Cortar los extremos del rollo, para que quede todo él igualado.
Colocar el caviar encima.

 

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PATATAS ASADAS CON CAVIAR

Ingredientes para aperitivo 2 personas:

1 patata asada
10-15 gr mantequilla de caviar
15-20 gr caviar

Pelar la patata asada y cortarla en cuatro rodajas de al menos 1 cm de grosor. Calentar al micro unos segundos, para que al untarlas después con la mantequilla de caviar, ésta se funda ligeramente y se extienda mejor.
Repartir el caviar en montoncitos en cada una de las rodajas de patata y servir inmediatamente. La gracia de este aperitivo es que la patata esté tibia y el caviar frío.

QUESOS AÑEJOS DE ALTA MADURACIÓN Y PRODUCCIÓN MUY LIMITADA

quesos añejos de 12 meses de maduración

 

 

 

 

 

 

 

Quesos añejos (madurados durante 12 meses o más) de producción muy limitada:

CANTELL(Maresme) Elaborado con leche pasteurizada de cabra. Pasta dura y quebradiza. Aroma penetrante y sabor intenso, con notas picantes al principio que desaparecen para dejar paso a un final a frutos secos tostados.
NAVALOSHACESManchego D.O.(Ciudad Real) Queso de granja, elaborado con leche cruda de oveja manchega. Pasta dura de textura elástica y mantecosa. Corteza natural. Sabor característico de la leche de oveja evolucionada y cierto toque de acidez debido a la técnica de acidificación lenta empleada  por el elaborador. Sabor uniforme y persistente al paladar, que invita a seguir degustándolo.
SAN SIMÓN(Galicia) Elaborado con leche pasteurizada de vaca. Corteza natural ahumada. Inusualmente madurado, ofrece una textura compacta de sabor concentrado, intenso y con un agradable aroma a humo.

Para dar la bienvenida a la Primavera:

 

queso sampietrino mediterráneo

 

 

 

 

 

 

 

SAMPIETRINO MEDITERRANEO(Valtaleggio, Lombardia) Creación de Casa Arrigoni, familia con larga tradición quesera, que aparte de madurar quesos tradicionales procedentes de toda Italia, cuentan con una pequeña colección de quesos propios, como este delicioso Sampetrino Mediterráneo. Elaborado con leche cruda de vaca. Maduración: de 2 a 6 meses.Pasta dura y compacta, cubierta de aceite de oliva y romero, ya desde el principio del proceso de maduración. Sabor sorprendentemente fresco, muy láctico, con cierta acidez de fondo y un agradable retrogusto, perfumado de romero.

 

 

 

 

 

 

 

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